Perle
L e perle balsamiche sono ottenute da gocce del migliore Aceto Balsamico di Modena oppure da succhi di frutta. Attraverso una innovativa tecnica gastronomica si trasformano nell'equivalente di un “Caviale”, con perle pronte a “scoppiare” in bocca rilasciando il prezioso liquido contenuto.
Qualche suggerimento:
Le Perle Balsamiche sono ideali per guarnire e decorare molte pietanze ed ecco alcuni suggerimenti d’uso:
- Spargetele su salmone affumicato e panna acida su pane di segale con poche erbe;
- Cospargere su gelato alla vaniglia e fragole;
- Spargere su uova alla diavola, pesce, pizza, sopra una una insalata caprese ed anche su bruschette di pomodoro e basilico;
- Aggiungere un tocco chic di colore e consistenza ad un arrosto di maiale alla griglia, un filetto mignon o costolette di agnello;
- Utilizzare per guarnire una zuppa di gazpacho fredda;
- Le perle di frutta balsamica sono pronte per essere aggiunte ai cocktail per creare drink unici e originali.
